Blogini työelämäharjoittelusta majatalossa Tunisian Bisertessa / Nousiainen Tia
Talvella 2025 matkailualan perustutkinnon opettajani kertoi, että nyt tarvittaisiin kuukauden pätkä työkokemusta pienemmästä majoitusalan yrityksestä. Suomessa tilanne näytti palkattoman harjoittelun osalta hankalalle, joten laitoin ilmoituksen HelpX-vapaaehtoistyön tekijöiden ja tarjoajien kanavalle. Siinä meni kuukauden päivät, kun eräänä iltana lumisateessa rämpiessäni puhelin kilkatti viestin, jossa tarjottiin paikkaa Tunisian Bisertessa hotellissa ja ajankohdat sopivat hyvin omaan elämäntilanteeseeni.
Hotellin
toisen omistajan Sabrinan videotapaamisen jälkeen vakuutuin, että Biserte
on minulle oikea paikka ja toukokuun puolivälissä lento
Helsinki-Vantaalta starttasi kohti tuntematonta Tunisin
kaupunkia ja sieltä 60 km:n päähän Biserten kaupunkiin.
Enää ei oltu Euroopassa, mikä näkyi hyvin katukuvassa. Rukouskutsut säestivät päivä ja iltarytmiä ja vanhan kaupungin pienet kujat vilisivät kissoja sekä arabiankielisiä kylttejä. Useimmat naiset olivat pukeutuneet pitkiin peittäviin asuihin ja huiveihin. Monin paikoin katukahviloissa oli vain miehiä. Alkoholia oli tarjolla vain hyvin harvassa paikassa. Aamuauringossa ymmärsin myös, millainen uusi työpaikkani onkaan. Perinteinen tunisialainen rakennus, jossa huoneet avautuivat sisäpihan “riad” suuntaan. Keskellä sisäpihaa paljaan taivaan alla oli suihkulähde sekä aamiaistila pöytineen. Kerroksia oli kolme ja lisäksi kattoterassi. Kerroksissa oli perinteiset tunisialaiset sohvat ja pienet pöydät asiakkaiden iloksi.
Työtehtäviini Bisertessa kuuluivat aamiaisen valmistus tai huonesiivous ja lisäksi työskentely majoitusyrityksen vastaanotossa. Hotelli oli juuri käynnistänyt toimintansa ja monet käytännöt olivat vasta hakusessa. Keittiö oli vaiheessa saapuessani ja sitä se oli vielä elokuussakin. Silti joka aamu asiakkaille loihdittiin näyttävät aamiaisannokset pöytiin tarjoiltuna. Aamiainen tarjoiltiin lautasannoksina ja se oli hyvin Välimeri -vaikutteinen. Katoimme tarjolle voisarvia ja sekä tuoretta patonkia ja näiden seuraksi voita, marmeladia, Nutellaa ja sulatejuustoa sekä tunisialaista pähkinälevitettä Psisaa. Lisäksi valinnan mukaan kahvia/teetä/kaakaota. Lisänä lasillinen todella sokeripitoista mehua, vesimelonia tai hunajamelonia ja jugurttia. Lisäksi tarjosimme asiakkaille munakokkelin.
Vastaanottohommat
Alussa asiakkaita oli kerrallaan muutama huoneellinen ja oli aikaa harjoitella työn tekoa. Heinä-elokuussa olimmekin jo täynnä ja kiirettä piti. Aamiaisvuoro alkoi klo 7.30 valmistelutyöllä sekä aamiaistilan kattauksella ja klo 8 olimme valmiina ottamaan asiakkaita vastaan. Aamiainen jatkui klo 10.30 saakka, jonka jälkeen kaikki loputkin astiat tiskattiin ja kuivattiin käsin ja keittiö sekä aamiaistila siivottiin mukaan lukien imurointi ja lattioiden pesu. Siivousvuoro alkoi klo 10-10.30 tehtävien jaolla eli saimme tiedon, ketkä asiakkaat ovat kirjautumassa ulos tai kenelle tehtäisiin välisiivous. Lisäksi kävimme läpi huoneet, jotka olivat olleet tyhjillään ja joihin asiakkaat olivat saapumassa. Tunisiassa huoneet keräsivät pölyä ja hiekkaa joko avonaisten ikkunoiden kautta tai ihan muuten vaan ja siksi niissä tehtiin pientä pintojen tarkistusta ja puhdistusta ennen asiakkaiden saapumista. Perus- ja välisiivoukseen kuului petivaatteiden vaihto, imurointi, moppaus ja kaikkien pintojen pyyhkiminen. Huone täydennettiin wc –paperilla, käsisaippualla, vesipullolla sekä juomalaseilla.
Arabialaisella ratsulla auringonlaskuun
